Foodborne disease merupaka n Pe nyakit infeksi yang ditimbulkan akibat mengonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi mikroorganisme . Pengan asal hewan merupakan slah satu pengan yang paling sering membawa mikroorganisme yang dapat menyebabkan penyakit jika tidak dioleh dengan baik. Berbagai macam jenis mikroorganisme yang dapat menyebabkan infeksi pada manusia salah satunya ialah Clostridium perfringens C lostridium perfringens termasuk dalam bakteri gram positif yang dapat membentuk spora dan menghasilkan toxin. Infeksi Clostridium perfringens pada manusia dapat menyebabkan kondisi demam, nyeri perut, diare yang tidak berdarah, dan muntah. Pada beberapa kasus dapat terjadi hipotensi, takikardia, dan gangguan homeostasis termal. Walaupun demikian gejala kasus ini sangat beragam dan sangat tergantung pada kondisi individu. Toxin yang merupakan faktor virulensi bakteri clostridium perfrigens terdiri dari beberapa kelompok salah satunya ialah enterotoksin atau yang biasa ...
Biawak air ( Varanus salvator ) merupakan salah spesies biawak yang banyak ditemukan wilayah Asia seperti Sri Lanka, utara India, Bangladesh, Burma, Vietnam, dan Hainan (China) hingga ke wilayah Malaysia dan Indonesia. Biawak air memiliki tubuh yang besar dan panjang, dengan kulit bersisik kasar dan berwarna coklat gelap hingga hitam. Ada bercak-bercak kuning atau oranye pada tubuh mereka, yang dapat membantu mereka menyamar di dalam air atau vegetasi disekitar ( De Lisle , 2007). Biawak air biasanya ditemukan di dekat air, seperti sungai, danau, rawa, mangrove, dan hutan hujan. Mereka memiliki kemampuan berenang yang baik dan sering kali terlihat berjemur di tepi air. Habitat ini memberi mereka akses ke berbagai sumber makanan, seperti ikan, amfibi, reptil kecil, burung, dan mamalia kecil. Biawak air memiliki kemampuan adaptasi yang cukup baik terhadap air tawar dan air asun, hal ini menyebabkan biawak air banyak menghuni pulai-pulai terpencil di Indonesia. Ukurannya yang besar...